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【安納芋】
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【冷凍安納芋】
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【やみつきパリポリ芋】
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新着情報
  • 2024年2月26日

    入荷情報を更新しました。

  • 2024年1月15日

    今期最終入荷しました。

  • 2023年12月21日

    年内最終便受付中。

  • 2023年8月5日

    第二便予約の予約販売を開始いたします。

  • 2023年8月4日

    第一便予約は定数に達しました。

  • 2023年8月1日

    安納芋予約販売開始!

  • 2023年6月1日

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種子島産安納芋
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お届けについて個別包装する理由お歳暮ギフトに最適初出荷は予約順番待ち


下ごしらえ編


 

●「でんぷん」を「糖」に変える

でんぷんが糖に変わりやすい温度は70度と言われています。
弱火で芯までじっくり焼くのがコツになります。

●ねっとり感をキープ

安納芋は普通のサツマイモより水分が豊富。パサパサにしない下ごしらえが大切。
湿らせたキッチンペーパーを巻き、その上からアルミホイルで包みます。

●キッチンペーパーは熱の回りもよくする

調理器具の熱は、先にキッチンペーパーを温めます。
ペーパーがお芋全体に火を回すのを助けてくれます。

●アルミホイルは一巻き

アルミホイルは、火に直接当てないシャッター役。
何重にも巻く必要はなく一回りで充分です。
 

電子レンジ編

焼き方のコツは二段階に別けて加熱すること。

安納芋Mサイズ(150g〜200g)1個の場合。
1.強火(500W〜600W)で1〜2分
2.弱火(150W〜200W)で10〜15分加熱します。

安納芋Sサイズ(80g〜120g)の場合。
ほぼ同じ時間で2個焼くことができます。

ワンポイント
ターンテーブルに耐熱茶碗をひっくり返しておきます。 お椀を台にしてお芋を置くとひっくり返す手間が省けます。

オーブン編

お芋は内部が90度を超えると甘くなりません。

安納芋Mサイズ(150g〜200g)の場合。
220度で60分加熱します。

ワンポイント
オーブンで焼いた後、さらに電子レンジ! 弱火(200W)で2分加熱すると蜜が増します。

熟成プレミア安納芋 熟成プレミアセット

安納芋の商品ラインナップ

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